Необходимые ингредиенты:
• Филе свиной шейки – 500г
• Лук – 1-2шт
• Мука – 4ст.л.
• Яйца куриные – 2шт
• Майонез, соль
• Смесь перцев

Готовим:
• Мясо моем, обсушиваем, режем мелкими кубиками. Добавляем мелко порезанный лук, яйца, солим, перчим, перемешиваем.
• Добавим муку и майонез (майонез добавляем небольшими порциями, примерно 100г, следим, чтобы не получилось слишком жидко), хорошо все перемешиваем, помещаем подготовленную массу часа на два (а лучше на ночь) в холодильник.
• Жарим на растительном масле, выкладывая на раскаленную сковороду массу ложкой, до румяной корочки, переворачиваем, жарим другую сторону.
• Подадим с любым гарниром, но мясо по-албански можно есть и просто с хлебом.
Приятного вам аппетита!